Almôndegas de frango com espetadas

O QUE É PRECISO?

PARA 4 PESSOAS:

➤ 600g de peito de frango picado

➤ 1 molho de cebolinhas

➤ 1 molho de salsa

➤ 1 colher de chá de mostarda

➤ 5 copos de leite magro

➤ 2 fatias de pão integral

➤ 200g de queijo branco magro

➤ 2 colheres de azeite

➤ 2 limões

➤ Sal e pimenta

PREPARAÇÃO

➤ Corte a salsa e o cebolinho e misture com metade do queijo

➤ Esprema sobre a mistura o limão e adicione sal e pimenta. cubra e deixe arrefece no frigorifico.

➤ Pré-aqueça o forno a 200ºC

➤ Embeba a miga de pão no leite.

➤ Amasse o frango picado e as ervas restantes.

➤ Adicione o pão ralado, a mostarda,o sal, a pimenta e o azeite.

➤ Molde em forma de bolas.

➤ Coloque nos palitos 2 ou 3 bolas.

➤ Coloque-as no forno durante 10 minutos voltando-as para ganhar cor.

➤ Sirva com molho de queijo.

^{Publicado originalmente na revista «Peso Perfecto» Nº30}