Ananás caramelizado

O QUE É PRECISO?

➤ a1 ananás grande (ou 2 rodelas de an anás por pessoa)

➤ 2 vagens de baunilha

➤ 1/2 limão

➤ 100g de açúcar

PREPARAÇÃO

➤ Abra as 2 vagens de baunilha com a ajuda de uma faca e raspe as sementes que se encontram no interior.

➤ Pele o ananás sem tirar as folhas.

➤ Se o ananás for grande , pode cortar em rodelas e colocá-las numa travessa de servir ou em pratos individuais (2 rodelas de ananás or pessoa).

➤ Prepare um caramelo com o açúcar, 100ml de água e umas gotas de sumo de limão.

➤ Quando o caramelo começar a tomar cor, adicione as sementes de baunilha.

➤ Continue a cozedura até adquirir uma cor dourada.

➤ Verta o caramelo sobre o ananás, cobrindo-o por completo e deixe arrefecer antes de servir.

➤ Adorne o prato com um pouco de caramelo à volta do ananás ou das rodelas

^{Publicado originalmente na revista «Peso Perfecto» Nº30}