Coelho grelhado com aroma de alecrim

O QUE É PRECISO?

PARA 4 PESSOAS:

➤ 4 pedaços de coelho

➤ 125 ml de azeite

➤ 4 dentes de alho

➤ 2 raminhos de alecrim

➤ Sal

➤ Pimenta

PREPARAÇÃO

➤ Num almofariz, picar o alho e o alecrim e misturar com azeite. De seguida temperar com sal e pimenta a gosto.

➤ Introduzir o coelho num saco. De seguida verter para o interor do saco o azeite aromatizado com as ervas e selar.

➤ Deixar marinar os pedaços de coelho dentro do saco por um periodo minimo de 2 horas no frigorifico (preferencialmente durante toda a noite).

➤ Retire o coelho do saco e grelhe durante 8 a 10 minutos. Procure que cada um dos lados fique bem tostado.

➤ Pode servir regado com o próprio molho e uns ramos de alecrim. Também , acompanhado com batatas frita ou salada.

^{Publicado originalmente na revista «Peso Perfecto» Nº23}