Creme de cenoura

O QUE É PRECISO?

PARA 4 PESSOAS:

➤ 1 kg de cenouras

➤ 1 l de água com gás

➤ 30g de manteiga

➤ Salsa fresca

➤ Sal

➤ Pimenta

PREPARAÇÃO

➤ Lave e descasque as cenouras

➤ Corte em rodelas e refogue numa panela com a manteiga durante uns minutos.

➤ Deite a água e cozinhe em lume médio durante 30 minutos até  que as cenouras estejam tenras.

➤ Tempere com sal e pimenta e triture com uma liquidificadora até obter um puré fino.

➤ Pode ser servido frio ou quente, polvilhado com salsa picada.

^{Publicado originalmente na revista «Peso Perfecto» Nº26}