Frango no forno com limão e batatas

^{Foto: LITTLE BROKEN}

O QUE É PRECISO?

PARA 4 PESSOAS:

➤ 1 frango cortado em 8 partes

➤ 1 limão

➤ 500 g batatas pequenas redondas

➤ 3 ramos de tomilho

➤ 2 dl de caldo de galinha

➤ 1 dl de azeite

➤ pimenta

➤ sal

PREPARAÇÃO

➤ Pré-aquecer o forno a 200ºC.

➤ Lavar as batatas e cortar em metades. 

➤ Cortar o frango em 8 partes. Colocar sal e pimenta. Assar brevemente com azeite.

➤ Colocar o frango, o limão em pedaços e as batatas numa travessa de forno. Borrifar tudo com azeite e caldo. Adicionar o tomilho e cozer no forno durante 1 hora. Podemos ir regando de vez em quando as batatas e o frango com o caldo restante para ficarem mais suculentos.

➤ Servir muito quente, acompanhado de alface-de-cordeiro, por exemplo.

^{Publicado originalmente na revista «Peso Perfecto» Nº29}