Leite-creme com bolacha

O QUE É PRECISO?

PARA 4 PESSOAS:

➤ 3 gemas

➤ 1 ovo

➤ 1 limão

➤ 1/2l de leite

➤ 1 colher de maizena

➤ 1 pau de canela

➤ 5 colheres de açúcar

➤ 8 bolachas

PREPARAÇÃO

➤ Lave e seque muito bem o limão, e corte um pedaço de casca.

➤ Dilua a maizena em 3 ou 4 colheres de leite e verta o resto num tacho.

➤ Adicione ao tacho a casca de limão e a canela, e aqueça tudo até ferver.  Tire do lume para arrefecer e retire a casca do limão e o pau de canela.

➤ Bata numa tigela as gemas e o ovo inteiro juntamente com o açúcar, até a mistura ficar esbranquiçada e espumosa. Adicione a maizena diluída e  o leite, e coza uns minutos até espessar, mexendo bem.

➤ Reparta o leite-creme em 4 tigelas. Pode servir quente ou frio, acompanhado por umas bolachas. se preferir frio, cubra com um filme transparente para evitar que se forme uma pelicula na superfície.

^{Publicado originalmente na revista «Peso Perfecto» Nº27}