Quais são as Contra-indicações do leite de soja?

O leite de soja na verdade não é leite, mas sim uma bebida obtida pela imersão, moagem e filtragem da soja, que é uma leguminosa rica em proteínas vegetais.

O seu sabor neutro e aparência esbranquiçada fazem desta bebida um substituto do leite para pessoas com intolerância à lactose ou para quem segue uma dieta vegetariana ou vegana. 

Mas a verdade é que a sua composição é muito diferente do leite, já que a bebida de soja contém apenas 4 gramas de gordura por cada copo que bebemos, destas apenas 0,5 gramas correspondem a gorduras saturadas. Também contém 8 gramas de carboidratos, 7 gramas de proteínas e aproximadamente 100 calorias.

Propriedades da bebida de soja

Embora não tenha um perfil nutricional tão rico quanto o do leite de vaca, a bebida de soja possui a mesma quantidade de vitamina E e mais ferro . 

Mas o que a torna especialmente saudável é a presença na sua composição de aminoácidos essenciais como a isoflavona genisteína, que ajudam a regular o nível de triglicéridos no sangue , promovendo a circulação e a flexibilidade das artérias, e evitando que o colesterol se acumule nas paredes dos vasos sanguíneos, contribuindo para a prevenção da aterosclerose. 

Portanto, é também é uma alternativa muito saudável para pessoas que possuem problemas cardiovasculares.

Também é um potente aliado para quem precisa de perder peso , pois contém metade da gordura e das calorias do leite animal. Além disso, contém muita fibra, o que é muito bom para criar uma sensação de saciedade e regular o trânsito intestinal.

Por outro lado, considera-se que a bebida de soja ajude a prevenir o cancro de próstata e do ovário assim como a osteoporose , graças ao seu conteúdo rico em fitoestrógenos, que pode servir como terapia alternativa ao estrogênio para mulheres na menopausa.

Contra-indicações da bebida de soja

Há muita confusão sobre o efeito da soja nos hormônios sexuais e na tiróide e a sua relação com problemas de fertilidade ou determinados tipos de cancro, como o cancro da mama.

Em primeiro lugar, é preciso esclarecer que o leite de soja consumido com moderação (entre 200 e 300 ml, ou seja, um ou dois copos) não apresenta nenhum risco para a saúde. Mas é verdade que o consumo excessivo de fitoestrógenos, cujas propriedades são tão benéficos para pessoas mais velhas, podem interferir nos estrogênios naturais e ser prejudicial para os mais jovens.

Embora ainda não existam estudos conclusivos em seres humanos, testes de laboratório realizados em diferentes animais demonstram que o consumo de mais de 40 mg de fitoestrógenos por dia (o que contém um copo de bebida de soja) em jovens pode levar à perda temporária de fertilidade, perda de massa muscular e diminuição da qualidade do sêmen.

Os fitoestrógenos também podem inibir a absorção de iodo, por isso mesmo o seu consumo não é recomendado para pessoas que tenham problemas de tireoide, pois o consumo prolongado pode aumentar o seu tamanho e levar a alterações no pâncreas.

Os ditos problemas com origem no consumo de fitoestrógenos ocorrem com um dos derivados da soja, o tofu, mas não com derivados fermentados como o tempeh ou o missô, uma vez que não contêm fitoestrógenos.

Concluindo, a bebida de soja é saudável se a consumirmos com moderação e em quantidades adaptadas à idade e ao estado de saúde de cada um.

^{*Publicado originalmente no site naturhouse.es}