Que propriedades tem a alcachofra?

A alcachofra é a flor da alcachofra, um conjunto de folhas em forma de escamas sobrepostas umas às outras que geralmente são verdes, embora também existam roxas. 

Este vegetal tem muitas propriedades e são muito benéficas para a saúde, pois possuem alto teor de água, fibra e inulina , que ajudam na digestão, queimam gordura corporal e controlam o colesterol. 

Existe uma dieta com o mesmo nome, a conhecida "dieta da alcachofra" e embora pareça que só se consome este produto, a verdade é que é necessário combiná-lo com outros vegetais e alimentos como frutas ou proteínas e fazer o exercício diário necessário para manter uma vida saudável.

Propriedades da Alcachofra

Entre os inúmeros benefícios que este vegetal proporciona, destacamos os seguintes: 

1. É diurético: A alcachofra contribui para a perda de peso, pois consegue evitar a retenção de líquidos.

2. É benéfico para o fígado: regulam as funções renais graças à eliminação de água. É recomendado para pessoas que sofrem de doenças hepáticas ou distúrbios digestivos derivados.

3. Ajuda na digestão: a alcachofra é rica em fibras, o que favorece o trânsito intestinal e previne a prisão de ventre.

4. Ajuda na queima de gordura: absorvem a gordura, eliminam as toxinas do corpo e têm uma ingestão calórica muito baixa (44 quilocalorias por 100 gramas). Por este motivo, é utilizado em dietas de emagrecimento.

5. Reduz o colesterol: porque possuem fitoesteróis, que ajudam a controlar os níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue.

6. Previne doenças cardíacas: as alcachofras contêm flavonoides que ajudam a prevenir doenças cardíacas.

7. Atua contra o envelhecimento: pois fornecem muitos minerais e vitaminas como potássio, sódio, cálcio e vitamina A que atuam contra o envelhecimento das células.

Indicado para diabéticos, mas não para hipertensos

A alcachofra reduz o nível de açúcar no sangue e, portanto, é recomendada na dieta de diabéticos. No entanto, o seu alto teor de sódio faz com que a sua ingestão não seja adequada para pessoas hipertensas. 

Como tomar as alcachofras?

Podemos cozinhar alcachofras como prato principal ou como guarnição, acompanhando-as com arroz, ou com carne e peixe. Podem ser cozinhadas de várias formas: assadas, assadas no micro-ondas, ou ainda podemos recheadas  com outros alimentos. Não precisa de muitos ingredientes para cozinhá-las e também leva muito pouco tempo para as preparar. 

A época de alcachofra é no final do outono e início do inverno. Como sempre, recomendamos que coma vegetais da época porque o seu perfil nutricional será muito mais rico e porque, além disso, pode encontrá-los mais baratos. Além disso, comprar vegetais colhidos na própria região e da época é a forma mais sustentável de os consumir. 

Quando for comprar alcachofras, é importante ficar atento à cor e ao formato das flores. As mais frescas, e por isso mais nutritivas, são as maiores e com folhas fechadas de cor verde intensa. 

Se, apesar de todos esses benefícios de que falamos, as alcachofras não são para si, pode aproveitar suas propriedades através de suplementos alimentares ou em infusões à base de extrato de folha de alcachofra.

Não tem mais desculpa para não purificar seu corpo recorrendo ao valor nutricional das alcachofras!  

^{*Publicado originalmente no site naturhouse.es}