7 alimentos com proteínas vegetais

As proteínas são nutrientes essenciais para a saúde e especialmente interessantes quando o objetivo tem a ver com a perda de peso ou com o ganho de massa muscular. É possível que quando lhe foi recomendado seguir uma dieta rica em proteínas, tenha pensado que teria de comer bife ou peixe grelhado todos os dias,... bom, nada disso! 

Existem muitos alimentos vegetais que também são ricos em proteínas e irão adicionar variedade à sua dieta. O seu consumo permitir-lhe-á reduzir o consumo de carne, conforme recomendado pela OMS, melhorar a sua saúde e contribuir para a sustentabilidade do planeta.

Soja

É a estrela das dietas vegetarianas e com razão. Pode obtê-la em vários formatos e preparações e em todos eles o teor de proteína é muito elevado e o teor de gordura é muito baixo, por isso é um alimento a ter em conta nas dietas de emagrecimento.

A soja texturizada contém mais proteína: 50 gramas de proteína por 100 gramas de produto, o dobro do peito de frango . São também proteínas completas, com os 9 aminoácidos que o  organismo necessita. Também existe soja em forma de farinha, bebida, vagem (edamame), queijo (tofu), fermentado (tempeh), etc.

Tremoços

Este aperitivo é muito saudável e leve. Esta leguminosa contém 37,16 gramas de proteína por 100 gramas de alimento. Não pare na hora do aperitivo e experimente-os salteados com um pouco de azeite e alho ou prepare um hummus seguindo a receita mas trocando o grão de bico pelo tremoço.

Amendoim

Se é atleta, provavelmente já sabe disto porque a manteiga de amendoim é um alimento básico em qualquer dieta de alto desempenho. Esta leguminosa contém 25,23 gramas de proteína por 100 gramas. Também é rico em ômega 3 (bom para as artérias), minerais como zinco e potássio (bom para o cérebro) e vitamina E. Claro, são bastante calóricos, por isso não recomendamos que coma um pote de amendoim de manteiga à colherada.

Claro que todos estes benefícios só se aplicam ao amendoim natural, sem açúcar, sal ou frito.

Favas

Todas as leguminosas em geral são muito ricas em proteínas, e se forem secas ainda mais. A fava seca contém 26,1 gramas por 100.

Feijão carióca

Esta variedade de feijão é a que tem mais proteína: 23,58 gramas de proteína por 100 gramas de produto. Como o resto das leguminosas, também são uma grande fonte de carboidratos complexos e fibras.

Lentilhas

É uma das leguminosas mais consumidas graças ao seu preço reduzido, facilidade de preparo e versatilidade. Lentilhas cozidas contêm 23 gramas de proteína por 100. 

Grão de bico

O teor de proteína do grão de bico é de 20,47 gramas por 100 gramas. Atreva-se a comê-los também em saladas frias no verão, não se arrependerá. 

Tome nota desta lista de alimentos vegetais ricos em proteínas, quer esteja a pensar em seguir uma dieta vegetariana ou simplesmente com o objetivo de melhorar a sua saúde.  

^{Publicado originalmente no site naturhouse.es}