5 adoçantes naturais para diabéticos
Adoçantes são todos aqueles aditivos que têm a função de dar aos alimentos um sabor doce como alternativa ao açúcar. Existem os naturais e também os químicos ou artificiais, e há muitas diferenças entre eles, além da sua origem.
Adoçantes naturais são aqueles que vêm de uma planta e foram modificados para consumo. Geralmente fornecem calorias (uns mais do que outros dependendo do tipo) e são convertidas em glicose no organismo.
Entre estes, destacam-se a frutose (adoçante encontrado nas frutas), a estévia, os polióis como o sorbitol, o manitol ou o xilitol, ou a taumatina, que tem um poder adoçante muito maior que o açúcar.
Já os adoçantes artificiais não contêm calorias e não afetam a glicemia, por isso são recomendados para diabéticos. Além disso, têm a particularidade de serem muito mais doces que os naturais, pelo que as quantidades a utilizar serão bastante menores.
Os mais comuns são a sucralose , que é 600 vezes mais doce que o açúcar, o aspartame , que é 200 vezes mais doce que a sacarose , a sacarina , que é 300 vezes mais doce que o açúcar, e o acessulfame , que é 200 vezes mais doce que o açúcar, o ácido ciclâmico , o mais suave porque aumenta apenas 50 vezes o poder adoçante do açúcar, e o neotame , que é como o aspartame, mas adoça 1.300 vezes mais que a sacarose.
Se tivermos em conta todos os adoçantes possíveis, tanto naturais quanto artificiais, os melhores adoçantes para diabéticos seriam a estévia, a sucralose, a tagatose, o aspartame, o ciclamato e a sacarina, pois não aumentam a glicemia e não fornecem muitas calorias. Na Naturhouse temos um adoçante saudável e sem calorias que pode utilizar tanto nas suas bebidas como noutras confeções para dar doçura com uma quantidade reduzida.
Mas se a origem do adoçante é importante, então a opção deve ir para os adoçantes naturais, que também são os que têm menos probabilidade de levar a problemas digestivos.
Os cinco melhores adoçantes naturais para diabéticos
A estévia é um adoçante natural proveniente de uma planta de folhas verdes chamada stevia rebaudiana. Possui muitas propriedades para o corpo, pois é antioxidante, antibacteriana, reduz a pressão arterial e, além disso, não é calórica.
Sucralose , outro adoçante natural proveniente da cana-de-açúcar. As suas vantagens em relação aos demais adoçantes está o fato de não estimular a secreção de insulina, não alterar os níveis de glicose no sangue, não conter calorias e o seu sabor ser identico ao açúcar.
Tagatose , este adoçante natural é obtido a partir da lactose encontrada no leite. Assim como os anteriores, não altera os níveis de insulina, e além disso possui propriedades prebióticas, que ajudam a melhorar a digestão.
O eritritol é um adoçante obtido pela mistura de uma molécula de açúcar com uma molécula de álcool. É baixo em calorias e não altera os níveis de glicose ou insulina no sangue, por isso pode ser consumido por pessoas com diabetes. Também ajuda a prevenir cáries e não provoca problemas digestivos.
O xilitol também é conhecido como açúcar de bétula , pois é obtido da casca desta árvore. Tem um índice glicêmico muito baixo, embora se ingerido em grandes quantidades possa levar a problemas digestivos e tem um efeito laxante.
Quanto aos demais adoçantes naturais, considera-se que o sorbitol, o manitol, o maltitol e o lactitol, que são produzidos a partir de açúcares como a glicose e a frutose, aumentam a glicemia, por isso seu uso deve ser controlado, não sendo como tal recomendado para pessoas que sofrem de diabetes.
Da mesma forma, o mel , a rapadura, o açúcar integral ou açúcar mascavo não devem ser consumidos por diabéticos porque aumentam a glicemia, embora sejam considerados melhores que o açúcar branco.
Com todas estas opções não tem mais desculpa para não continuar a adoçar a sua vida apesar dos diabetes!
Publicado originalmente no site naturhouse.es