O mel é utilizado há milênios como adoçante natural, aliás, existem pinturas rupestres que já documentam seu uso por volta de 6.000 AC. Serve como adoçante, realça o sabor dos alimentos e possui propriedades benéficas para a saúde.
São mais de 320 variedades dependendo do inseto que as produz (abelha, vespa ou formiga melífera) e da matéria-prima por elas utilizada, seja néctar de flores (eucalipto, castanha, alecrim, urze, flor de laranjeira, tília). ..) ou orvalho de mel, secreção doce dos insetos sugadores de seiva encontrados nos pinhais, abetos, azinheiras e sobreiros.
Os benefícios para a saúde devem-se à em sua composição, pois é composto por nutrientes básicos como vitaminas B e C, niacina, ácido fólico e minerais como o ferro e o zinco . Contém também carboidratos e glicose, essenciais para a obtenção de energia e manutenção do glicogênio muscular.
Está comprovado que o mel é a alternativa mais saudável aos adoçantes , sejam eles artificiais ou até mesmo o próprio açúcar, pois é muito mais doce do que estes e, portanto, com menos quantidade consegue-se obter o mesmo efeito. Além disso, protege os dentes, pois ajuda a combater inflamações e infeções gengivais e não provoca cáries.
O mel é o ingrediente perfeito para cosméticos , por exemplo, leites de limpeza ou hidratantes para a pele, graças às suas qualidades adstringentes e suavizantes.
O mel também tem um uso culinário bastante conhecido porque, embora o utilizemos principalmente em pastelaria, também podemos incluí-lo em receitas de ensopados, carnes, peixes, saladas ou como acompanhamento de sobremesas, queijos, frutas, iogurtes, etc.
Também tem sido amplamente utilizado desde a antiguidade pelas suas propriedades terapêuticas, tanto pela aplicação exterior na pele como pelo seu consumido propriamente dito.
Poder antibacteriano e anti-séptico
O mel possui propriedades antibacterianas graças ao seu conteúdo de peróxido de hidrogênio, flavonóides e ácidos fenólicos. Previne infeções quando aplicado em feridas e é benéfico para queimaduras solares e manchas no rosto. Com o mel também podemos tratar o acne e usá-lo como esfoliante da pele.
Fonte de proteína
Ricas em enzimas e aminoácidos, as proteínas são muito importantes para o crescimento e são essenciais para a formação ou reparação de músculos, ossos ou outros tecidos.
Hidratante e antienvelhecimento
O mel contém antioxidantes que combatem o envelhecimento celular, além de possuir propriedades suavizantes para a pele. Pode ser utilizado como hidratante para os cabelos e couro cabeludo ou rosto ou como suplemento alimentar.
Promove a digestão
Se o mel for misturado com sumo de limão ou canela é estimulada a atividade do aparelho digestivo, ajudando a prevenir a indigestão estomacal, prisão de ventre ou sensação de peso após uma refeição pesada.
Remédio para tosse e dor de garganta
Quando combinado com sumo de lima ou limão, alivia as dores de garganta, pois possui propriedades antibacterianas. Da mesma forma, o mel é um remédio natural para a tosse, embora não seja recomendada a sua utilização em menores de um ano.
Atividade anti-inflamatória
O mel pode ser utilizado como anti-inflamatório, pois é-lhe atribuída a propriedade de reduzir o inchaço muscular.
Revitalizante natural
O mel alivia a fraqueza ou o cansaço excessivo. Fornece um aumento de energia que pode ser comparado ao da cafeína, mas dura mais tempo e, no entanto, não afeta o ciclo do sono. Na verdade, atua como relaxante, aliviando o stress.
Com todos estes benefícios que o mel nos traz, de que está à espera para começar a inclui-lo na sua rotina diária!
Publicado originalmente no site naturhouse.es